日々のこと
１０/２４（土）、こんにゃくづくり体験、大盛況にて終了しました～！
ご参加いただいたみなさま、本当にありがとうございました！
みなさん、めーっちゃいい笑顔！！
その裏側を写真とともにご紹介しますね♪
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まず会場。
おなじみ、木造校舎の旧田山小学校。
メンバーのおばちゃんの学び舎だったところです。
「７０年以上前に通ってたとこやで～。とんでもないことやわ～」
と言いながら顔がほころんではる・笑
その中でも「理科室」だったところで行いました^^
先生は、こちらの「深みどりグループ」のおばあちゃんたち◎
結成５０年、元気ハツラツ！
なんと平均年齢８０歳！
さっそくまいりましょう～！
こんにゃくづくりがはじまります！
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まず、ごつごつのこんにゃく芋。
ジャガイモとかサツマイモはイノシシに狙われるのに
こんにゃく芋だけはなぜか荒らさない。
はじめて見る！！の声がいっぱい。
これをどうしていくんでしょう～？？？？
１．茹でる
茹でるのに、なんと４０分以上はかかります。
あらかじめ蒸してきたものを準備してもらったので、そこからスタート！
２．ミキサーに茹で芋とお湯を入れて
トロトロにかくはーん！
お湯の量がけっこう多いんですよーーー
といいますか、お湯の量はかなり大事です
３．木べらでとにかく練る！
鉢からペロンとはがれるくらいまでよーく練る！
ここがポイント！
よーく練ることでしっかりした弾力のあるこんにゃくになるんです
はじめは長芋みたいにトロトロなのに、
途中からみなさん
「腕がしんどい・・・交代して～」
固くなってきても、おばちゃんの体の軸はブレません！
なんともリズミカルに木べらをまわしはります。
これには感嘆の嵐！
４．半分にわけて、お茶とゆずの皮を混ぜます～
うーん、いい香り◎
色もキレイ！
５．お湯でといた石灰（凝固剤）を混ぜる
ここはまんべんなく行きわたらせて、スピード勝負！
またまた色が変わるんですよ
そしてやっとこんにゃくの香りが・・・！！！
６．好きなカタチに丸めます
まるでハンバーグの成型のよう♪
７．ぐらぐらしたお湯の中で４０分ほど茹でますよ
８、冷まして、できあがりー！
素晴らしいチームワークで、あっ！という間でした・笑
さぁ、いよいよ試食でーーーーーーーす！！！！！！
次回の 「こんにゃくづくりお昼ごはん編」 に続く・・・！
