お茶
日本茶インストラクター協会が去年から開催している
日本茶AWARDというコンクールをご存知ですか？
日本各地から煎茶だけでなく、紅茶や発酵茶、フレーバーティ
を募り、審査員と、最後は一般消費者が審査をするコンクールです。
今年、南山城紅茶も初めて出品。
なんと審査員奨励賞を受賞しました！！
（日本茶AWARD 審査結果はこちら★）
今回、出品したのは茶葉を手摘みして作った紅茶。
7月暑い中、有志メンバーにより、紅茶摘みが開催されました！
手摘みさせることで、茶葉の品質が整い、
より良いお茶が出来るのです！
品種はベニフウキという紅茶に向いた品種。
葉っぱが少し赤みがかっています。
（ちなみにベニフウキで煎茶もほうじ茶も作れます！
摘栽後にどういう加工をするかで、出来るお茶が変わります。
お茶の種類について詳しくはこちら★）
これを発酵させて、揉捻機にかけて、
乾燥させたら紅茶の出来上がり！
今回受賞した手摘みの紅茶は数に限りがあり、販売はできませんが、
紅茶プロジェクトの南山城紅茶は村の直売所でも販売しております！
（直売所情報こちら）
ぜひお試しください～～♪
卸販売も行っていますので、
お問い合わせお待ちしております！
【お知らせ】
京都新聞に南山城村が掲載されました！
詳しくはこちら★
