お茶
早いもので6月も今日でおしまい!!
7月はいよいよあのイベントが開催されますー！
茶農家と楽しむ手もみ茶づくり!!
皆さん、日ごろ飲んでいる日本茶が
どうやって出来るか考えたことはありますか!?
その発見があるのも、この簡単手もみ茶の面白いところ！
今日はイベントに向けて予行練習をしました！
美味しい新茶の時期に摘んだ茶葉を使います。
すでに蒸しあがった状態。
きれいな緑色 !!
この茶葉を
ホットプレートで乾燥 ⇔ 手もみ
を繰り返して、お茶にしていきます。
まずはホットプレートでまんべんなく乾燥～！
乾燥を始めてまもなく、お茶のいい香りがしてきました♪
３～５分ほど乾燥させたら、てのひらでグリグリと揉みます。
茶葉の表面は乾燥していますが、内側はまだ水々しいので
揉みこむことで内側の水分を出していきます。
だんだん、ネチネチとした触感になっていきます。
乾燥と手もみを４～５回繰り返していくと・・・
だんだん水分がなくなり、固くなってきました！
まんべんなく乾燥したら、ホットプレートに広げて仕上げの乾燥！
15分くらい放っておいたら完成です！
なんと1時間くらいで出来た！簡単！
なんでも、この作業や変化が楽しくて、どっぷりハマっちゃう子どももいるそうです！
さぁ、飲んでみましょーー！
香りよし、渋みもあって、製品なみのクオリティー！
美味しい!!
今回２台のホットプレートで２チームに分かれて作ったので
飲み比べも楽しいですよ！
（そして他のチームの方が美味しいと、結構悔しい!!笑）
出来た煎茶をさらに炒ると、焙じ茶になりました！
これまた、炒りたての香ばしい香りと
ふわっと新鮮な風味が口に広がる美味しい焙じ茶に～
時間があったら、イベント内で出来るかもしれません★
他にも茶畑見学や、お茶づくし弁当など盛りだくさん！
お茶の魅力が新しい角度で楽しめるイベントになっています！
まだ若干空きがありますので、
ぜひふるってご応募ください!!
お待ちしております～～★
【関連記事】
【機械がかっこよすぎる！】これがむら茶の生産風景だ！
【茶工場潜入！】生葉からむら茶ができるまで！
【お知らせ】
今更ですがTwitterを始めました★フォローお願いします！→こちら
