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南山城村のびっくり野菜!アイスプラントが面白い!

アイスプラントという野菜をご存知でしょうか???

アイスプラント

サラダで見たことのある方もいるのでは?

表面のプチプチは塩分の結晶。土のミネラルを吸っているそうです。だから食べるとほんのり塩っぱい。夏場は葉が赤く変色するので、冬~春限定で直売所に並んでいます。

そう!今が旬!

アイスプラント
アイスプラントを育てているKさん宅で、9月にハウスで見せて頂いたときは、こーーんな小さかったのに・・・

アイスプラント
こーーんな鉢植えになってやってきた!

プッチーナ
こうやって生えるのかーーーー!!
びっくり仰天!!

なんでもアフリカ原産なのだとか。
異国の香りがぷんぷん!

アイスプラント
光にあてると、葉っぱがキラキラ★
なんとも幻想的な植物です!

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さて、気になる食べ方ですが・・・

アイスプラントサラダ
まずはサラダで。

生で食べるのが、一番プチプチ感を感じられます♪何もつけずに、そのまま食べる方も多いです。

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アイスプラントの白和え

アイスプラント入り白和え

こちらも生のまま!食感のアクセントにアイスプラントがいい感じ!!

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個人的には炒める派

他の具財に火が通ったところに、最後にアイスプラントを投入!!サッと火を通して、色が鮮やかになったら完成!生とは違って、トロンとした食感になります。彩りもきれい!

他にも天ぷらも美味しいとか。ちなみに、菜々さんのおすすめレシピはこちら

村には面白い食材がいっぱい♪
料理好きにはたまりません♪

 

しろ2

お求めは直売所へー!
他にもこんな面白いものあります★

・南山城村直売所の気になるもの10選(2015.12.11)

肉厚・ジューシーな原木しいたけがうますぎる!(2015.12.8)

 

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