お茶
おはようございます！
むらびぃと６月号、早速読んでいただけたでしょうか！？
昔はどんなお茶の作り方をしていたのかな、と
村のおじいちゃんに取材した記事がこちら。
【昔のお茶づくり 天日干しの赤番茶】
飲んでみたいし、意外に簡単につくれそう！！
ということで、先週末の土曜日につくってみました！
強力な助っ人Ｎさんのもと、Ｎさんが借りてらっしゃる茶山までいきました。
高尾地区の奥の奥の奥の奥まで車でいきます。
ついたー！
絶景やーーーーーー！！！！！！
１年間、ほぼ人の手が入っておらず、
芽が伸び放題ですが、それがまたキレイです。
さっそく茶を刈ります。
手刈りのハサミでチョキ、チョキ、チョキ。
これがまた重労働！！
腕（肘から下）の筋肉をめちゃくちゃ使う ><
（翌日、筋肉痛でプルプルふるえてました・笑）
昔はこれが当たり前やったからその労力たるや！
ほんとにすごい！
赤番茶の話を聞かせていただいた十郎（じゅうろう）さんのお宅に伺い、
ご本人に教わりながらつくっていきます。
１． お茶の葉を蒸します
２．蒸しあがったお茶の葉をむしろにあけ
むしろを折りたたんで少し蒸らします
そして、全体に茶を広げます
３．くっついている葉をばらしながら、
天日でカラカラになるまで乾かします
揉みバージョンも試してみました。
揉んで水分を出してから天日に干します
４．まる１日干して、できあがり！
↓ こちらは揉んだバージョン。 さすが乾きやすかった。
そのまま煮出して飲んでみました。
左 ： 揉まないほう 右 ： 揉んだほう
色も香りも違います。
うーん、ちょっと飲みづらいかも。
でも身体によさそう。
「赤番のほうじ茶」 と言ってはったので
翌日にはお鍋で焙じてみました。
写真はありませんが、
「ザ・お番茶」 な感じで、あっさりといただけましたー！
この全工程、お茶に興味のある人にもそうでない方にも楽しんでもらいたい♪
おもしろいと思ってもらえるような工程を、もくろんでおりますよー。
ふふふふふふ♪
あー、お茶づくりって、めっちゃ楽しいーーーーーー！！！！！
みなさんもやりたくなってきたんとちゃいますか♪♪
しばしお待ちくださいね ♪
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